西蘭花是一種熱量很低的蔬菜，每100克西蘭花所含的熱量只有34大卡，所以在減肥期間食用西蘭花是非常好的。西蘭花減肥餐可以清炒，也可以搭配其他減肥食材一起效果更佳，那么水煮西蘭花的做法減肥餐。西蘭花很容易變黃，那么西蘭花的做法怎么做才不會變黃。

　　水煮西蘭花的做法減肥餐

　　步驟一：首先將西蘭花清洗干凈，將其切成小塊，鍋內放水，水燒開之后下西蘭花，焯水2分鐘后，西蘭花變成綠色即可撈出。

　　步驟二：撈出后將西蘭花裝進碗中，撒上少量的鹽和胡椒粉，稍微攪拌一下即可食用。

　　西蘭花焯水時間不要太久，水煮5分鐘后，西蘭花中所含的水溶性維生素和抗癌物質就會大量流失。所以西蘭花只用焯水2分鐘就行，這個時間既能夠減少蘿卜硫素的流失，又能去除西蘭花中的草酸，還能將西蘭花焯熟。

　　西蘭花的做法怎么做才不會變黃

　　西蘭花屬于綠色蔬菜，建議在煮西蘭花的時候加一些食鹽或者適量的油，也可以在清洗完西蘭花后，在水中加入適量的鹽，將西蘭花泡半個小時。這樣能讓西蘭花的色澤更鮮綠好看，因為食鹽不僅可保留西蘭花的原味，還能讓食物顏色更明顯鮮亮。但是煮的時間不宜過長，一般2分鐘即可，因為西蘭花煮的時間過長，顏色也會變黃。

　　以上就是關于水煮西蘭花的做法減肥餐以及西蘭花的做法怎么做才不會變黃的相關介紹，西蘭花是一種熱量很低的蔬菜，但不要連續吃很多天，因為西蘭花中的蛋白質、不飽和脂肪酸、淀粉、糖分含量非常低，長時間的連續食用會使人變的虛弱。