番茄底料的熬制方式非常簡單，先準(zhǔn)備5個番茄，用刀在頂部切出十字，放入水鍋中慢慢煮開，這樣更容易去皮，將番茄去皮后放入榨汁機(jī)中榨成番茄汁，鍋中倒入油將蔥姜蒜、香料炒出香味，再倒入番茄汁翻炒，倒入清水、金針菇、調(diào)味料慢慢煮開就可以。

　　番茄底料怎么熬制

　　火鍋現(xiàn)在越來越受到人們的喜愛，如今的火鍋店更是推出了各種各樣味道的火鍋底料，常見的有麻辣火鍋，海鮮火鍋、菌湯火鍋等等，其實(shí)用番茄也能制作出美味的糊鍋底料，不僅制作方式簡單方便，味道還非常酸甜可口，下面就來一起看看吧。

　　準(zhǔn)備材料：西紅柿5個、金針菇50克、番茄醬、蔥姜蒜適量、糖、鹽、香料

　　1、先將西紅柿切成十字，放入水鍋中用開水燙一遍，這樣更容易去皮。

　　2、將西紅柿倒入榨汁機(jī)中打碎，沒有榨汁機(jī)也可以直接用刀剁碎。

　　3、鍋中倒入油、將香料、蔥姜蒜倒入鍋中炒香，再將西紅柿倒入鍋中翻炒1分鐘左右。

　　4、鍋中倒入適量的清水，將金針菇洗凈后倒入鍋中，再加入一點(diǎn)番茄醬，鹽、糖，嘗嘗味道合適再慢慢煮開即可。

　　番茄底料熬制方式是非常簡單的，番茄都是比較容易出味的，一般選用比較紅，比較軟的番茄更容易炒出汁液來，可以再選擇幾個比較生的番茄，切成塊，在煮的時候直接倒進(jìn)湯里。番茄是非常有營養(yǎng)的食物，酸甜的味道非常適合用來制作火鍋底料。