帝王蟹作為一只非常霸氣的螃蟹，然而擺上餐桌的只有它那修長的腿，腿上的肉確實好吃，但是我們也不禁會疑惑為什么不吃帝王蟹的蟹黃，其實帝王蟹的蟹黃幾乎很少看到，而且在帝王蟹屬于深海蟹，蟹黃也存在金屬污染，所以我們不吃。

　　帝王蟹為什么只吃腿的四大理由

　　1、腿上的肉確實多

　　帝王蟹的腿可真是非常長了，一只大的帝王蟹能達(dá)到十幾二十斤，最小的也是有3斤，帝王蟹的腿伸長能達(dá)到1米，而且帝王蟹與普通螃蟹不同，它有八條腿和連個鉗子，一般的螃蟹是六條腿，所以帝王蟹腿上的肉確實多而好吃。

　　2、帝王蟹腿的肉鮮活好吃

　　帝王蟹一條腿上的肉可以抵得上四五只小龍蝦的肉了，而且腿部常年活動，肉質(zhì)鮮嫩可口，與帝王蟹身上的肉想比，要好吃太多了，帝王蟹大腿上的肉都是又嫩又緊實，味道還有點偏甜。

　　3、帝王蟹身的肉少營養(yǎng)價值不高

　　帝王蟹身子里的肉營養(yǎng)價值不高，并且處于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生蟲、毒素和細(xì)菌，這與它的食物以及生活環(huán)境有關(guān)，一般吃帝王蟹身要把體表、鰓部、腸道、胃部、心臟等細(xì)菌病毒含量多的內(nèi)臟統(tǒng)統(tǒng)剔除，并且清洗干凈。

　　4、蟹黃也無從可吃

　　帝王蟹的繁殖期在每年的4-6月，其他時候帝王蟹的蟹黃都是非常少的，而且帝王蟹的作為深海蟹不容易捕撈，一般也很少在繁殖期捕撈帝王蟹。帝王蟹的蟹黃中可能還會存在一些重金屬污染，吃起來還有比較嚴(yán)重的腥味，對身體不好。

　　吃帝王蟹有哪些好處

　　帝王蟹的腿中含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，對身體有著滋補(bǔ)的作用，深海蟹肉對于清熱解毒、補(bǔ)益骨髓有著很好的功效，吃帝王蟹腿還可養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液，可以說是滋補(bǔ)之佳品，對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

　　不過帝王蟹的價格稍微有些貴，一般一只帝王蟹每公斤在600元的樣子，養(yǎng)殖的比野生的更貴，所以帝王蟹也不是隨便就可以吃的，這個價格在海鮮中還是比較高的了。