使用牙簽從蝦身的倒數的一節與倒數的二節的連接處穿過，一只手拿蝦，一只手使用牙簽將蝦線挑出。用刀將蝦背切開，也可以很輕松的將蝦線取出。蝦具有豐富的營養，肉質松軟好消化，對于病后調養有很好的作用，含有的鎂元素可以很好的保護我們的血管。

　　蝦線怎么挑

　　再煮蝦之前一定要先處理蝦線，因為蝦線中是蝦體內的臟東西，屬于內臟的部分，它的顏色是黑色的，可以使用比較尖銳多的牙簽穿過蝦的身體，將蝦的蝦線挑出。

　　上面這種方法雖然可以快速的取出蝦線但是很容易殘留，這樣就是使蝦煮熟后口感不好，所以可以使用刀將蝦背切開，這樣就可以輕松的將蝦線取出，還不會有殘留。

　　蝦中含有豐富的營養，肉質松軟，非常好消化，對于病后調養有很好的作用，蝦中含有的鎂元素對于心臟活動有著重要的調節作用，可以很好地保護我們的心血管，對于預防心肌梗死有一定的作用。