娃娃菜的外形與大白菜非常相似，不過體形只有大白菜的四分之一左右，娃娃菜的營養價值是非常高的，但娃娃菜卻不易保存，那么大家知道，娃娃萊放在冷庫能保存多久，怎樣儲存大量娃娃菜嗎?接下來就讓我們一起來了解一下吧!

　　娃娃萊放在冷庫能保存多久

　　娃娃菜在常溫的環境下，保存幾天就會出現腐爛或是發霉的情況，而將娃娃萊放在冷庫能保存，可以保存一個半月到兩個月的時間，最長可以保存五個月的時間。將娃娃菜放入保鮮冷庫中保存可以降低病源菌的發生率，以及娃娃菜的腐爛率，還可以延長保存的時間，很大程度上抑制了微生物和酶的活性，延長了娃娃菜的保存時間。

　　娃娃菜和其它綠葉蔬菜一樣，含有較多的硝酸鹽，放置過長的時間則會導致被細菌污染，含有的硝酸鹽也會被還原成亞硝酸鹽，不過冷庫保存可以很好的避免這一問題，但常溫環境下保存的娃娃菜最好不要存放過久，隔夜的娃娃菜也最好不要再吃了。

　　怎樣儲存大量娃娃菜

　　儲存大量的娃娃菜，可以先將挑選好的娃娃菜進行預冷操作，再將預冷好的娃娃菜進行滅菌處理，隨后將處理好的娃娃菜放入氧氣、二氧化碳和氮氣混合氣體的包裝中，最后將包裝好的娃娃菜放入溫度為﹣1℃～1℃的冷庫冷藏即可。使用這一方法保存的娃娃菜，最長可以保存五個月左右。

　　冷庫保存可以很好的保持娃娃菜的色澤，同時也能保持娃娃菜含有的水分和營養物質，但這種方法的成本較高，較為適合保存大量的娃娃菜。

　　以上就是關于娃娃萊放在冷庫能保存多久，以及怎樣儲存大量娃娃菜問題的解答。通常娃娃菜在常溫的環境下，不開封可以保存一周左右的時間，但開封后的娃娃菜會很快出現發霉或是腐爛的情況，大家一定要注意買回來的娃娃菜不要存放過久哦!