天山雪蓮果是可以生吃的，它屬于根莖類水果，類似于紅薯、土豆這樣的食物，不過天山雪蓮果的果汁量非常的大，含有豐富的果寡糖，吃起來也很脆，需要去掉外皮吃，一般可作為水果食用。雪蓮果從土里挖出來要沖洗表面，摘下后放置2-3天吃會更甜。

　　天山雪蓮果可以生吃嗎

　　天山雪蓮果是可以生吃的，生吃天山雪蓮果有著很好的潤腸通便的效果，雪蓮果能夠促進消化，還能夠有滋養皮膚、控制血糖和清熱解毒的效果。生吃的天山雪蓮果一定要是剛從地里挖出來沒多久的，這時候的雪蓮果果汁豐富，清脆甘甜。

　　天山雪蓮果除了生吃以外，還可以煲湯，煲湯的效果最好，雪蓮果與排骨煲湯就非常適合。先準備生姜、無花果以及食用鹽，把排骨剁成塊后焯水，取出以后放入湯鍋中，加入準備好的清水、生姜以及無花果，最后把天山雪蓮果去皮以后，切成塊放在鍋中，至開鍋以后再煲一個小時，加食用鹽調味即可。

　　天山雪蓮果原產于南美安第斯山，外形像地瓜，但是它屬于水果類，天山雪蓮果中含有的果寡糖是干物質的60-70%，含量是所有植物中最高的，還含有豐富的蛋白質、礦物質，如鈣、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。