土豆蒸熟后搗成泥加淀粉可以做成土豆餅，也可以做成土豆丸子。土豆餅做法：將土豆蒸熟后搗成泥，加淀粉和適量的水一起揉，邊加水邊揉，然后加入適量鹽和雞粉，搓成一個個圓球狀，鍋里放油將搓好的進鍋,用鍋鏟將其壓成餅狀，煎至兩面金黃便可。
香酥土豆丸做法
1、將土豆去皮洗凈后，切成塊狀，放入鍋中蒸，蒸熟后，搗成泥即可。
2、將搗好的土豆泥中加入適量的淀粉，和泡打粉，一定要趁熱加，然后將淀粉和土豆泥揉成面團。
3、將揉好的面團切成小面團，將面團按成餅狀，中間加入喜歡的餡料，搓成圓球即可。
4、將制作完成的土豆丸子放進面包糠中滾一遍，直至土豆丸子上全部裹上面包糠。
5、四成油溫下鍋炸，炸金黃酥脆撈出裝盤即可。
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2019-11-06 11:09:42
楊瑩
