安溪鐵觀音屬于有一股天然的馥郁蘭花香，安溪鐵觀音秋茶沖泡后會有鮮水果、花香味，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。
安溪鐵觀音的蘭花香并不是指真的蘭花的香氣，而是它帶有一種類似蘭花香的特殊茶香，蘭花香氣是由茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發的。安溪鐵觀音可以從香氣上辨別是不是秋季茶，秋季茶沖泡會有鮮水果的香味，如果不具備鮮果香氣基本就可以認定并非秋茶，因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，若是泡出來有類似帶腥的味道，那就是安溪鐵觀音暑茶。
安溪鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠防止過度氧化，可以起到衰老的作用，而鐵觀音中含有的兒茶素則能起到抗癌癥的作用。
炭焙鐵觀音是烏龍茶，它是在傳統鐵觀音的基礎上添加5-7小時的炭焙時間制成，本質并未改變。炭焙鐵觀音適合在秋季飲用，新做出來的炭焙鐵觀音不適合喝，將它放置半年至一年后炭......
在同價位茶葉中，大紅袍更貴，武夷山大紅袍是武夷山最負盛名的茶，被譽為茶中之王，它的市價通常要高出鐵觀音許多。鐵觀音特級市場上一般為600元/斤，正常的大紅袍價格在每斤......
我國茶類按照類別可分為六大類：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶，而鐵觀音屬于青茶類，青茶又稱為烏龍茶，因此鐵觀音屬于烏龍茶類。鐵觀音是烏龍茶中的極品，沖泡后的鐵......
鐵觀音原產于福建省，它是福建泉州市安溪縣西坪鎮經典名茶，人稱安溪鐵觀音。早在北宋時期安溪鐵觀音就名揚天下，著名詩人蘇東坡曾為它作詩，詩名為《詠安溪鐵觀音》。鐵觀音是中國傳......
2019-10-08 18:10:02
楊瑩
