甜面醬黃豆醬豆瓣醬的制作原料、味道和色澤都不同。甜面醬主原料是面粉，黃豆醬主原料是黃豆，豆瓣醬主原料是蠶豆；甜面醬味道咸甜，黃豆醬味道咸香適度，豆瓣醬味道香辣；甜面醬色澤為黃褐色或紅褐色，黃豆醬紅亮有光澤，而豆瓣醬色澤格外鮮紅明亮。
制作原料不同
甜面醬以面粉為主原料，黃豆醬以黃豆為主原料，豆瓣醬以蠶豆為主原料，從原料上來(lái)看它們還是有很大的區(qū)別的，特別是甜面醬區(qū)別最為明顯。
味道不同
甜面醬味道咸甜，醬香和脂香不錯(cuò)。黃豆醬醬香濃郁，口感咸香適度，豆瓣醬味道香辣，醬香出眾。它們都是烹飪菜品的調(diào)味料，但制作出來(lái)的菜肴風(fēng)味完全不一樣。
色澤不同
上乘品質(zhì)的甜面醬多呈現(xiàn)黃褐色或紅褐色，黃豆醬則色澤紅亮有光澤，豆瓣醬的色澤鮮艷紅亮，質(zhì)感不及甜面醬和黃豆醬細(xì)膩。
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2019-06-05 16:33:13
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