水塔陳醋屬于百年老字號(hào)的陳醋，是真正的好醋。水塔陳醋是中國(guó)真正的糧食醋，以糧食為原料，選用優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過(guò)程釀就而成。水塔老陳醋還有三年的陳醋，不過(guò)要從正規(guī)渠道購(gòu)買，市面上很多勾兌醋冒充水塔老陳醋。

　　挑選優(yōu)質(zhì)水塔陳醋的方法

　　1、看瓶底沉淀

　　水塔陳醋屬于糧食醋，如果放置久了的陳醋會(huì)有沉淀物，這不代表是陳醋壞了。正宗水塔陳醋的保質(zhì)期能夠達(dá)到常溫下五年時(shí)長(zhǎng)，瓶底有沉淀并且顏色非常的濃，沉淀非常的細(xì)膩，一般都是正宗的，也有一些“配置醋”也會(huì)有沉淀，但是顏色不弄，沉淀有分層感。

　　2、搖一搖看泡沫

　　水塔陳醋是發(fā)酵醋，醋里面含有豐富的醋酸和氨基酸、維生素等多種礦物質(zhì)，搖晃以后可以看到非常多的泡沫，但是放置一會(huì)兒后泡沫就消失了，不會(huì)影響醋的原本狀態(tài)。而勾兌的醋一般都是由冰醋酸、香精和香辛料勾兌出來(lái)，并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，搖一搖就像水一樣。

　　3、包裝配比

　　首先山西陳醋就是四個(gè)字，許多盜版的醋會(huì)印上“山西老陳醋”五個(gè)字，山西老陳醋只是人們對(duì)山西陳醋的一種尊稱。另外真正的釀造食醋的配料表中不護(hù)有添加劑，都是執(zhí)行的固態(tài)發(fā)酵形式，發(fā)酵越久釀造的越香醇，只有勾兌醋才會(huì)添加食品添加劑。