豆瓣醬可以直接吃，不過為了味道更好，最好是用油翻炒一下或炒菜食用。豆瓣醬是蠶豆、辣椒、食鹽等材料經(jīng)過發(fā)酵制成的一種紅褐色調(diào)味料，根據(jù)消費(fèi)者的不同食用習(xí)慣，生產(chǎn)時還添加了香油、豆油、味精、辣椒等原料，從而增加了豆瓣醬的品種。

　　豆瓣醬可以直接吃

　　豆瓣醬　　主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等，里面加辣椒的，其味鮮，整體口味是偏辣，可直接吃，也可用來炒菜，適合喜歡辣的人。豆瓣醬有很多種吃法，具體還要看個人口味決定怎么去吃。

　　此外豆瓣醬也是一種調(diào)味品，豆瓣醬主要用于炒菜、煲湯時調(diào)味。豆瓣醬的主要有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等成分，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅可以增加菜品的營養(yǎng)價值，還能在微生物的作用下產(chǎn)生氨基酸，使得菜品看上去更加美味，使人食欲大開。