黑胡椒和白胡椒最好別混合著調味，混著調味容易上火和影響菜品口感。白胡椒性辛熱，黑胡椒味辛辣，也屬于熱性，兩者混合著凋味，會增加食品的熱性，吃了容易上火。黑胡椒更適合腥味較重的菜系，而白胡椒適后口感較淡的菜系，混合調味會影響菜品味道。

　　黑胡椒和白胡椒能一起用嗎

　　黑胡椒和白胡椒各有各的功效，一起混用會熱性過烈，易上火不說，還釋放不出更香醇的口感，在生活中還是要區別開來，如果是去重腥味的，最好用前者。用清淡口感的菜系，最好是后者。它們不能同放的具體原因如下：

　　1、容易上火

　　黑胡椒和白胡椒不能一起放，一起放味重辛辣，單純的吃一種胡椒量超了也易上火，雙重熱性調味，則會加重上火率。而且很多菜品，它們是不能相互調用的。

　　2、影響菜品口感

　　黑胡椒和白胡椒一起放，首先不好調節菜品的風味，其次會讓菜品失掉本有的風味，黑胡椒的味道重，而白胡椒的味道淡，它兩一起放不好，特別是淡系風味的菜，兩者一起放，就會讓菜失去原香，吃在嘴里滿口的胡椒味，就適得其反了。

　　結語：關于黑胡椒和白胡椒能一起用嗎大家都了解了，它們不能一起調和著使用，如果真能相互代替，商家就沒有必要生產兩種胡椒來調味了，再說了混合著調味，把控不好會弄巧成拙，影響菜的風味。