白胡椒香味較淡，一般來說，為了保障白胡椒的營養和香辛味，不需要刻意去炒，另外用油炒過的胡椒不易保存。白胡椒經高溫炒制后，香辛味會變淡，會降低它去腥、提鮮和增香的功效。不炒味道更純正，保質期也更長，洗凈曬干后可以直接碾磨成粉。

　　白胡椒用炒嗎

　　白胡椒非常好的調味品，它味道芳香，辛辣適度，在中國很受歡迎。家常自制的白胡椒，最好不要炒，白胡椒不同于黑胡椒，它的香味本就較淡，如果炒制，會大大降低它的去腥效果，不斷不能為菜品增鮮，還有可能讓菜品失去本應有的風味。

　　白胡椒不炒，它的營養活性成份，可以最大化的保留下來。像胡椒堿、蛋白質、鋅、銅、鐵、維生素、硫胺素等營養成份，就能最大化的保留下來。做出的胡椒粉，才更營養更有利健康。還有一點，那就是不炒它貯存的時間更久，風味也能保存得更佳。

　　結語：關于白胡椒用炒嗎大家都了解了，不炒的胡椒粉更有利保存，在保存過程中，只需要注意不要岔氣，不受潮，胡椒粉可以食用很長的時間，風味不變，口感還是極佳的。