花生油的保質(zhì)期一般為18-24個(gè)月，沒(méi)有開(kāi)封的花生油保質(zhì)期會(huì)更久一些。開(kāi)封后的花生油會(huì)和空氣接觸后被慢慢氧化，從而生成一些對(duì)身體無(wú)益的沉淀物，我們可以在花生油中加入一些花椒，能緩解花生油氧化的速度。

　　花生油保質(zhì)期

　　花生油是我們平時(shí)做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種調(diào)味料，由于花生油中含有大量的油脂類(lèi)物質(zhì)，所以在平時(shí)存放時(shí)也是要注意方法的，不然花生油是非常容易變質(zhì)的。花生油的保質(zhì)期一般為18個(gè)月左右，如果是沒(méi)有開(kāi)封的花生油，也是可以放2年左右時(shí)間的。

　　花生油的氧化速度是非常快的，因?yàn)槔锩娴囊恍┯椭?lèi)物質(zhì)很容易和氧氣發(fā)生反應(yīng)的，從而生成一些其它物質(zhì)沉淀在底部，從而影響花生油的味道和健康。如果花生油底部有大量的沉淀物，則說(shuō)明花生油氧化得比較快，這樣的花生油最好是不要食用了。

　　為了防止花生油的氧化，我們可以在油中加入 一些花椒、茴香、桂皮、丁香等，這樣香料中都含有一些抗氧化劑，可以延緩花生油的氧化速度，但是要注意用量，不然會(huì)影響花生油的香味。花生油最好是用深色玻璃或者不透光的材質(zhì)來(lái)盛裝，這樣也能減緩氧化速度。