在家自制鍋底需要先將火鍋底料用熱油炒出香味，然后加入一些大蔥、大蒜、香菇等增加香味。吃火鍋需要準備羊肉卷、牛肉卷等配菜，還有土豆片、菠菜、大白菜等蔬菜，還可以準備一些豆制品以及一些動物內臟。

　　火鍋配料有什么

　　吃火鍋最主要的就是火鍋的湯底和配菜，在家自制火鍋可以購買做好的火鍋調料，先用少量的熱油將火鍋底料炒出香味，然后加入涼水慢慢燒開，再加入一點香菇、大蔥、大蒜等調味料增加湯底的香味。

　　吃火鍋的配菜也是非常重要的，一般肉類包括羊肉卷、牛肉卷、五花肉以及魚丸、肉丸等等，還有一些蔬菜包括土豆片、萵苣片、菠菜、大白菜等等，葷菜和素材可以合理的搭配，這樣吃起來不會感覺到油膩。

　　豆制品也是吃火鍋必備的美食，包括一些凍豆腐、腐竹、千張、豆油皮等等。除此之外，還有一些動物的內臟，比如鴨血、鴨腸、毛肚、豬腦等等，這些食物不僅味道和口感比較獨特，營養價值也是非常高的。