椰子雞蘸料中必不可少的兩種食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子雞的特色之一就在這碟蘸汁上。將小米椒、沙姜末放入碗中，加入青金桔汁以及適量醬油拌勻即可，還可以放些芝麻油。

　　椰子雞火鍋蘸料怎么配

　　做法一：將沙姜切成末，調味碗中里放入姜末、黃燈亮辣椒醬、生抽、香菜，再來幾顆小米椒段，然后把一個金桔汁擠進去攪拌均勻即可。

　　做法二：碗里加入沙姜末、蒜末、什錦醬、生抽、香菜、芝麻香油、當然也少不了最后的金桔汁，再攪拌均勻就可以了。

　　做法三：將小米椒洗凈切成小段，沙姜洗凈刮去皮，用刀拍扁后再適當剁成末。將小米椒、沙姜末放入調料碗中，擠入青金桔汁，加入適量醬油，拌勻即可。喜歡的可以再加一點芝麻油。

　　很多人在吃椰子雞火鍋時不知道怎么調蘸料，其實在調蘸料時不用放很多調料，不然會使味道很雜，這只需要加入必要的金桔汁和沙姜末即可，然后就可以根據個人的喜好來進行調味了，喜歡辣的可以加些辣椒。