缽缽雞是四川的傳統特色小吃。缽缽雞最早出現在清代時期，距今已經有著上百年的歷史，這道小吃就是在陶器缽中放入麻辣佐料，然后加入去骨雞塊攪拌而成。缽缽雞食用方便，口味多樣，雞肉皮非常的脆，肉質卻很嫩，口感麻辣。

　　缽缽雞是哪里的小吃

　　缽缽雞是四川的小吃

　　缽缽雞是四川省非常著名的一道特色小吃，它起源于眉山，在眉山和成都非常盛行。這道特色小吃距今已經有上百年的歷史，它起源于清朝時期。缽缽雞屬于川菜，川菜口感麻辣，風味獨特。

　　缽缽雞的特色

　　缽缽雞的名字由來就是因為盛放這道菜的容器是陶器缽，在缽內放上麻辣口味的佐料，并讓雞肉片用簽子串起來，放入容器中。缽缽雞食用方便，口感鮮香麻辣，口味豐富，非常開胃。

　　缽缽雞的做法

　　首先準備一只雞煮熟后撈出，在雞湯中加入豬骨棒繼續熬制，然后將雞肉處理，切片。準備一個陶器缽，加入鹽、紅油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精攪拌均勻，并盛一碗雞湯，將切好的肉片放入缽中即可。