麻粩是福建永春的著名傳統小吃之一，其制作手藝歷史悠久，遐邇聞名，相傳古代地方官員曾將它作為貢品送上朝廷，深得朝廷贊賞，素有閩南貢品之稱。現一般用于民間婚娶下定、納彩、迎娶等民間習俗，后來逐漸成為當地人所喜愛的茶點和饋贈佳品。

　　麻粩是什么

　　麻粩是以糯米、檳榔芋和白砂糖為主要原料，輔以花生米或芝麻、飴糖為配料，采用百年傳承的老工藝精制而成的。手工制作的麻粩香甜可口，入口酥脆松軟，甜而不膩，且不黏牙。

　　麻粩的口感有三層美味，最里面蓬松的部分叫果干，口感松脆，中間部分是由白糖和麥芽糖燒制的糖漿包裹形成的一層糖衣，猶如夾心，區分里外，最外層是香噴噴的芝麻，喜歡花生的也可裹上花生碎，就成了花生粩。

　　麻粩還是人們閑暇之余品茶“話仙”的最佳茶配，茶水有了麻粩相佐后更加香醇可口，而麻粩因有了茶水的滋潤而更加柔和，酥脆松軟，茶的雅趣和麻粩的煙火味稱得上是絕配了。