老友粉是廣西南寧的本土美食，也是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。老友粉主要以河粉、酸筍、豆豉、肉類等為原料制作而成，它將酸和辣巧妙的結合在一起，口味酸辣咸香四種具備，湯汁鮮香濃郁，吃起來又酸又辣又熱。

　　老友粉是廣西哪里的小吃

　　老友粉是廣西南寧的本土美食，也是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。它于2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為“三大米粉”。

　　老友粉主要以河粉、酸筍、豆豉、肉類等為原料制作而成，它將酸和辣巧妙的結合在一起，口味酸辣咸香四種具備，湯汁鮮香濃郁，吃起來又酸又辣又熱，非常受大家的歡迎和喜愛。

　　做老友粉時，先將肉切片，用料酒等調料腌制一會，再將酸筍、豆豉等配料切好，起鍋燒油放入姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香后加入肉片翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，再加高湯煮開后，下入河粉，煮開后加蔥花即成。