先將青椒切成絲，火腿切成丁，雞蛋打散，鍋中先燒熱油，下雞蛋液翻炒散，然后下青椒、火腿丁翻炒，再下堿面、生抽等調(diào)味料翻炒，炒2-3分鐘左右就可以了。炒面的時候一定要加雞蛋的，這樣可以防止面條糊鍋。

　　青椒炒面怎么做

　　青椒炒面是一道非常經(jīng)典的美食，如今很多地攤上都有用鐵板來制作青椒炒面，味道和口感都是非常的好的。青椒炒面也可以在家制作，方法非常的簡單，非常適合家中的小朋友食用，下面就來看看如何制作吧。

　　青椒炒面中的面條可以用堿面來制作，也能用普通的面條煮熟之后再加入涼水中，過了涼水的面條口感也是非常的有彈性和韌性的，再用來炒制后味道也很好，除此之外，還能用方便面來炒，口感非常的獨特。

　　青椒洗凈后切成絲，火腿切成丁，鍋中倒入少量的油燒熱，然后將雞蛋打散后下鍋翻炒，再下入青椒、火腿翻炒片刻，最后下堿面、生抽等調(diào)味料，翻炒2-3分鐘左右就可以了。炒面一定要加雞蛋，不然很容易導致面條糊鍋。