糯米糍在煎或者油炸時用玉米油最好，玉米油中顏色澄清透明，味道比較清香，對糯米糍的外觀和味道不會有影響，并且玉米油中含有豐富的不飽和酸，燃點比較高，在高溫下不會生成過多的雜質，對我們的身體也是比較有益的。

　　糯米糍放什么油

　　糯米糍是非常傳統的一種小吃，用糯米研磨成粉后，包裹著各種不同的餡料，其軟糯的口感很受大家歡迎。想要做出好吃的糯米糍，掌握好煎制糯米糍的技巧是非常重要的，煎糯米糍一般用玉米油最好，下面就來看看原因吧。

　　一般市面上出售的玉米油都是經過脫磷脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成，顏色澄清透明，還具有清香的味道，用來油煎食物是最合適的，用玉米油煎糯米糍，能保證表面顏色不會變的非常臟，而且玉米油的沸點比較高，更容易控制油溫，不會將糯米糍煎糊。

　　玉米油中不飽和酸的含量高達80%～85%，并且玉米油的煙點比很多食用油都要高，其優點就是在高溫下，不飽和酸的性質更穩定，不容易被分解成其他物質，從健康角度來說，對人體更有益。