油炸湯圓時(shí)出現(xiàn)爆炸的情況是湯圓在受熱后體積會(huì)慢慢膨脹導(dǎo)致的，我們可以先將湯圓用小火炸至表面微黃，然后用牙簽戳破表面，讓里面的氣體排出一部分，再繼續(xù)倒入油鍋中炸至表面金黃，這樣做不僅能避免爆炸的問題，復(fù)炸后的湯圓口感更加酥脆。

　　油炸湯圓怎么做不爆炸

　　湯圓是很多人都吃過的傳統(tǒng)小吃，不僅可以像煮水餃一樣煮著吃，還能像炸薯?xiàng)l一樣油炸著吃。而做過油炸湯圓的人都知道，一些速凍的湯圓在下油鍋時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)炸油的現(xiàn)象，并且湯圓在炸的過程中會(huì)不斷膨脹，嚴(yán)重時(shí)也會(huì)出現(xiàn)炸油的情況，為了避免這些問題的出現(xiàn)，下面就來看看如何正確的做油炸湯圓吧。
　　準(zhǔn)備材料：速凍湯圓、食用油、白糖、牙簽

　　方法步驟

　　1、先將鍋中倒入適量食用油，慢慢燒開

　　2、將速凍湯圓直接倒入鍋中，小火慢炸，待湯圓炸至表面微黃后盛起

　    3、用牙簽將湯圓戳一個(gè)洞，讓里面的氣體排出

　　4、再將湯圓倒入油鍋中復(fù)炸，炸至表面金黃后撈起，伴著白糖吃即可

　　湯圓在高溫中會(huì)慢慢膨脹，如果不將里面的氣體排出，一定時(shí)間后可能出現(xiàn)爆炸的情況，所以我們可以將湯圓再復(fù)炸一次，中間用牙簽幫助湯圓排出氣體，不僅避免了湯圓爆炸的問題，也能炸出更加酥脆可口的口感。