奶凍不用吉利丁粉也可以制作，只需要將吉利丁粉換成玉米粉，然后加入牛奶中混合均勻，再加以小火慢煮，煮至液體變成膠狀后放置冷卻，可以在奶凍中加一些水果混合，然后放在冰箱中冷藏2個小時左右，做出來的水果奶凍口感更好。

　　奶凍不用吉利丁粉可以嗎

　　大多數(shù)人做奶凍都會用到吉利丁粉，因為吉利丁粉中含有大量的蛋白質凝膠物質，能使液體凝成果凍狀。如果家中沒有吉利丁粉，也能用普通的玉米淀粉來代替，同樣可以起到讓液體凝膠的作用，下面就來看看如何用玉米淀粉做奶凍吧。

　　準備材料：牛奶250ml、玉米淀粉20g、白糖適量、桔子

　　方法步驟

　　1、將牛奶、玉米淀粉、糖混合后均勻攪拌，可擠入一點橘子汁

　　2、然后加以小火慢燉，用筷子慢慢攪拌

　　3、牛奶煮至粘稠狀后盛起冷卻成奶凍

　　4、將一片片桔子加入奶凍中

　　5、將奶凍放入冰箱中冷藏2個小時即可

　　玉米粉同樣能使液體凝固，購買起來也很方便，在很多時候能代替吉利丁粉使用。我們還可以根據自己的口味制作不同的奶凍，將白糖換成蜂蜜，將桔子換成芒果等其它水果，就是一種全新口味的水果奶凍了。