自熱火鍋原理是生石灰遇水，會釋放熱能并產(chǎn)生水蒸氣，從而煮熟食物。自熱火鍋分上下兩層，在食用之前，只需要將食材放入上層，然后將加熱包放入下層，并放入冷水，就能產(chǎn)生熱量加熱食物。當加熱包中的化學物質(zhì)與水反應結束，就會自動停止加熱。

　　自熱火鍋原理

　　自熱火鍋里面的加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等，不同的商家可能存在成分上的差別，但是自熱火鍋加熱的原理都是生石灰遇水變成熟石灰，從而釋放熱能并產(chǎn)生水蒸氣，達到煮熟食物的作用。

　　雖然下面在加熱，但并不會使自熱火鍋燃燒，是因為它的上面還有水，水會降低鍋的表面溫度，讓溫度不至于達到燃點，而且當水加熱到一定的溫度時，便會轉(zhuǎn)化成水蒸氣蒸發(fā)，同時將多的熱量帶走，自熱火鍋就不會發(fā)生燃燒。

　　自熱火鍋怎么停止加熱

　　自熱火鍋不會一直加熱，它里面的化學原料反應結束之后，就會自己停止加熱，剩下的余熱還可以再維持一個小時左右。發(fā)熱包一旦遇到水后，在3到5秒內(nèi)就會立馬升溫，我們在使用的時候也要注意，不要燙傷自己。