串串類似于麻辣燙，串串一般是一桌一口鍋，而麻辣燙一般是一個(gè)店一口鍋，麻辣燙是由客人選好食材以后，交由店家烹煮，吃的時(shí)候食材已經(jīng)從竹簽上捋下來放在碗里了。而串串則是自己選好食材后，在自己桌上的鍋里面燙煮。

　　麻辣燙和串串的區(qū)別

　　麻辣燙是起源于川渝地區(qū)，流行于中國(guó)各地的傳統(tǒng)特色小吃，一般放進(jìn)麻辣燙里邊的食材都是以容易燙熟的為主，像牛肉、毛肚、藕片、豆制品等。麻辣燙也算是火鍋的簡(jiǎn)化版，又叫火鍋串串，是把肉和菜都穿在竹簽上，經(jīng)過烹煮后把食材從竹簽上捋下來放在碗里。串串則是類似麻辣燙，它起源于四川成都，不同于麻辣燙的是，它沒有菜品上的要求，什么都可以涮。

　　串串的特點(diǎn)：

　　鍋底：火鍋串串的鍋底一般是沸騰的紅湯，而冷鍋串串一般就是油辣子調(diào)料。

　　食材：與火鍋食材相似。

　　蘸料：香油碟、干油碟。

　　吃法：把有菜品的竹簽放在鍋里涮煮，吃完后數(shù)簽或者是稱重量結(jié)賬。

　　麻辣燙的特點(diǎn)：

　　鍋底：一般是火鍋紅油鍋底。

　　食材：與冒菜食材相似，都是比較容易熟的菜。

　　蘸料：沒有。

　　吃法：自己選菜后交給老板涮煮，然后由店家把食材從竹簽上捋下來放在碗里食用。