燉魚湯時需要放適量醋、啤酒來減淡魚腥，促進魚肉內營養成分溶解，使魚湯聞起來更鮮香濃郁；還需要放點姜片來中和魚的寒性，蔥段、蒜片、花椒等調料來給魚湯提香，辣椒和白砂糖可使魚吃起來更加美味。

　　燉魚放什么調料

　　魚湯是一種常見的家常美食，也是一道滋養補湯。魚湯的做法非常簡單，燉好后的魚湯鮮香濃郁，肉質緊致嫩滑，而除了魚肉本身的鮮味，燉魚湯時還可加適量調料增加魚湯的鮮美。

　　燉魚湯時，可以適量加一點醋，加醋不僅可以減淡魚的腥味，還可以使魚湯酸度增加，促使魚肉中蛋白質凝固，魚湯更鮮香濃郁，且營養成分易被人體吸收；還可以適量加一點啤酒，有助于魚脂肪分解，使魚肉更鮮美。

　　此外，燉魚湯時還可以加少許姜片、蔥段、蒜片、花椒、辣椒、白砂糖等調料。魚類屬于寒性的，燉魚時放點姜片可以中和寒性，蔥段、蒜片、花椒等調料可給魚湯提香，辣椒和白砂糖可使魚湯更美味。