釋迦果的在沒(méi)有成熟的時(shí)候是青色的，許多人在選購(gòu)的時(shí)候也不能保證每次都是買(mǎi)到成熟的釋迦果，當(dāng)釋迦果切開(kāi)沒(méi)熟怎么辦呢?吃不熟的釋迦果是不好吃的，那么果果來(lái)教大家一些保存切開(kāi)后釋迦果的方法，一起來(lái)了解一下吧。

　　什么樣的釋迦果是熟的

　　釋迦果沒(méi)熟主要表現(xiàn)在顏色、軟硬程度以及開(kāi)裂與否三點(diǎn)。

　　成熟的釋迦果顏色都是偏深綠色，并且會(huì)有一些黑斑，這屬于正常現(xiàn)象。手捏果實(shí)能夠明顯感覺(jué)是軟的，有彈性，而且成熟的釋迦果捏果肉，釋迦果的頂端還能夠開(kāi)裂流出一些甜汁，但是沒(méi)成熟的釋迦果則剛好相反，非常硬，顏色也是淺綠色，也不會(huì)開(kāi)裂。

　　釋迦果切開(kāi)沒(méi)熟怎么辦

　　當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)切開(kāi)的釋迦果是不成熟的，第一個(gè)辦法就是放入冰箱，這是錯(cuò)誤的做法!

　　釋迦果具有很強(qiáng)的呼吸作用，未成熟的釋迦果如果放入冰箱，只會(huì)抑制它的呼吸作用，阻礙它成熟，從而無(wú)法進(jìn)行后熟，正確的做法是采用浸濕的布或者報(bào)紙覆蓋在果實(shí)上，放置在干燥通風(fēng)的室內(nèi)避免陽(yáng)光直射，約1~2天即可成熟。

　　已經(jīng)成熟的釋迦果或者稍微軟熟的釋迦果在冰箱的冷藏空間里也是可以儲(chǔ)存的，不過(guò)溫度在15℃為宜，可保持7~10天。釋迦果在冰箱里儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致果皮變黑，不過(guò)這是正常的，不影響果實(shí)的健康性，變黑是由于緩慢的后熟作用導(dǎo)致糖分增加，從而腐蝕了表皮。