山楂是非常受人歡迎的漿果，果子酸，大家吃山楂的時候大多都是經過吃一些山楂制品，比如糖葫蘆，山楂片，山楂糕等等，那么新鮮的生山楂怎么吃有營養呢?下面果果來和大家一起了解一下吧。

　　山楂怎么吃有營養

　　1、山楂枸杞粥

　　材料準備：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。

　　烹飪方法：將山楂、枸杞子、大米洗凈后一同放進鍋內，加進適量清水，先用武火煮沸者，再用文火熬成粥，待溫隨量食用。

　　不宜食用者：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用，低血壓患者也不宜食用本粥。

　　2、山楂荷葉茶

　　材料準備：山楂30克，荷葉15克，槐花9克，白糖少量。

　　烹飪方法：把山楂、荷葉、槐花洗凈，然后同放進沙鍋內，加入適量清水煎煮，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。

　　不宜食用者：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。

　　3、山楂糕

　　材料準備：檸檬半個、桂花10克、調料冰糖100克、麥芽糖80克。

　　烹飪方法

　　1、將山楂攔腰剖開后取出籽，再去掉兩頭的結蒂，擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化，將麥芽糖、冰糖一并加入。

　　2、小火慢煮、直到山楂、冰糖和麥芽糖融化，并用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋。

　　3、煮至山楂水份重新揮發完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道后，山楂并不馬上并攏)，關火，立刻撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子，燜5分鐘，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中，立刻撒上干桂花，并迅速蓋上蓋子，燜5分鐘。

　　4、讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中，燜出桂花香后， 趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。

　　5、用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層，將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，并用勺子將表面抹平整。用蓋子密封后，放冰箱冷藏兩小時至凝固后取出，倒扣出來，切塊即可

　　山楂的營養價值

　　山楂有著健胃消食，行氣散瘀的功效，它含有豐富的維生素，山楂酸、檸檬酸、綠原酸等都是非常高價值的保健元素。無論是生吃山楂還是做成烹飪美食，對于我們都有很大的好處：

　　1、健胃消食

　　山楂有多維生素，多種有機酸，看增加胃中消化酶的分泌并增強其活性，促進消化，對于胃動力不足的患者都有很大的幫助。

　　2、降脂降壓

　　山楂有活血化瘀的作用，并且山楂中有明顯調整血脂的熊果酸，預防動脈硬化是非常好的。知識拓展：全面的山楂營養價值