巧克力能放冰箱冷藏，巧克力遇到高溫就會融化，夏季氣溫較高，不可以室溫下存放，所以把巧克力放進冰箱保存最好。存放巧克力的最佳溫度為5-15度，冰箱環境有些潮濕，巧克力的糖分會有所溶解，等到水分蒸發后巧克力表面就會有一層白霜，可以正常食用。

　　巧克力能放冰箱冷藏嗎

　　夏季高溫，巧克力常溫存放會融化和變質，所以放進冰箱冷藏比較好。由于冰箱有些潮濕，空氣中有水分，巧克力放進去之后糖分會和表面的水分溶在一起，等到水分蒸發后巧克力表面會形成一層糖霜，這是保存巧克力時出現的正常現象，可以繼續食用巧克力。

　　當氣溫較低時，可以把巧克力存放在干燥、陰涼的地方存放，要避免陽光直射。巧克力也可以放進冰箱冷凍保存，只是冷凍后巧克力質地過硬，口感會變差。買回家的巧克力還是盡早食用完比較好，放進冰箱保存前，先用袋子把巧克力密封起來。

　　一般情況下，手工自制的巧克力沒有添加任何防腐劑，保存時間在1個月左右;常見的國內制作的巧克力保存時間為1年左右;國外的巧克力保存時間較長，純黑巧克力在干燥、陰涼、避光的環境下可以存放2年之久。