葡萄酒顏色紅不紅與葡萄的品種及品質(zhì)關(guān)系密切。自釀葡萄酒的色澤多源于葡萄皮上的色素溶出，也就是說(shuō)采用紅葡萄或者紫葡萄所釀造的酒顏色會(huì)呈現(xiàn)為酒紅、深紅或紫紅色等，完全發(fā)酵后，顏色會(huì)更深一些。而采用青葡萄品種釀酒，酒色會(huì)呈青白色。
葡萄酒在釀造的過(guò)程中，需要長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，甚至更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵。葡萄酒的顏色與果皮的色素溶出有很大的關(guān)系，采用紅葡萄或者紫葡萄做出來(lái)的酒色澤要紅潤(rùn)些。隨著時(shí)間的推遲，深度的發(fā)酵后，顏色會(huì)變得更深，或紅、或深紅、紫紅色。
葡萄想釀造出自然紅色與品種相關(guān)，用青葡萄做出來(lái)的葡萄酒，在完全發(fā)酵后多呈現(xiàn)為青白色，而不是理想中的紅色，所以果色果皮中的色素，是決定酒色的主因，想要自釀造的葡萄酒紅，那么一定要用紅葡萄品種。
患有胃病、肝病、高血糖的人應(yīng)少喝或不喝紅酒，動(dòng)脈硬化的人不宜喝太多紅酒。孕婦要禁止喝紅酒，紅酒中的酒精會(huì)對(duì)腹中胎兒的神經(jīng)造成傷害，可能影響寶寶的智力發(fā)育。另外喝紅......
半甜和甜葡萄酒喝起來(lái)都是甜的，半甜葡萄酒的含糖量為12-45g/L，甜葡萄酒的含糖量大于45g/L。一般情況下，酒瓶上會(huì)標(biāo)明葡萄酒的種類(lèi)，甜葡萄酒會(huì)標(biāo)有晚采收或者遲采收的字樣，英文......
酒吧存酒時(shí)間一般在1-3個(gè)月左右，具體存酒時(shí)間要根據(jù)酒的種類(lèi)和酒吧制度來(lái)定。一般來(lái)說(shuō)，如果是未開(kāi)瓶的洋酒，存酒時(shí)間為3個(gè)月，紅酒、葡萄酒為2個(gè)月;如果是已經(jīng)開(kāi)瓶的酒，洋酒......
紅酒可以做匈牙利紅燴牛肉、紅酒雞翅、番茄紅酒燉牛腩、紅燴牛腩、紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉羊排、紅酒焗檀蝦等。紅酒是指用葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的果酒，紅酒中富含......
2019-08-07 12:15:12
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