ipa的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類。這種酒源于18世紀(jì)的英國，但是比英國的艾爾啤酒原麥汁濃度高，啤酒花添加量也要高一些，所以味道自然會苦一些。

　　ipa啤酒是指什么

　　Ipa啤酒指的是印度愛爾啤酒，是英國人創(chuàng)造，但在本世紀(jì)初，美國人把美洲新世界的啤酒花加入到啤酒中，改進(jìn)了英式IPA，所以現(xiàn)在有英式ipa和美式ipa兩種。

　　英式ipa：酒精度范圍在5-7%，酒花用量較少，導(dǎo)致苦度一般，香味也較為溫和，苦度范圍在40-60，由于麥芽特點(diǎn)，顏色為亮金色到琥珀色，在酒花、麥芽和酒精味之外，可以明顯體會到甜味，以及酯類等酵母二級代謝產(chǎn)物。

　　美式ipa：酒精度會比英式IPA偏高1-2度，酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明顯較強(qiáng)，顏色跟英式ipa相近，但一般偏淡，酵母發(fā)酵純凈，除了酒精、麥芽和酒花之外的味道很少。