牛排和蓮藕一起煲湯味道非常鮮美香濃，先將蓮藕浸泡后去掉泥土，把牛肉在沸水中焯水去血漬，再和生姜、料酒一起在油鍋中翻炒去腥，和蓮藕一起倒入紫砂鍋中，加入清水小火慢燉5個小時左右即可，牛排蓮藕湯對于貧血和糖尿病有很好的治療功效。

　　牛排煲湯怎么煲好喝

　　牛排最常見的做法是煎，煎牛排吃起來肉質鮮美，口感柔嫩多汁。除了煎以外牛排還能像排骨一樣用來煲湯喝，牛排煲湯營養非常的豐富，肉質吃起來非常有嚼勁，下面就來看看怎樣用牛排煲湯吧。

　　準備材料

　　用牛排煲湯一般選用帶牛肉筋的部分，可以和蓮藕一起燉，也可用蘿卜，還需要大蔥和生姜;還有食用鹽、胡椒粉、料酒。

　　方法步驟

　　1、先將蓮藕洗凈后在清水中浸泡去掉泥土。

　　2、將水燒開后放入牛肉焯水，去掉血漬和腥味。

　　3、將油燒至七成熱后，下牛肉塊和生姜、料酒翻炒，炒出香味。

　　4、把牛肉和蓮藕倒入紫砂鍋中，加入清水小火慢燉。

　　5、燉5個小時后再加入鹽、胡椒再燉一個小時即可

　　帶筋的牛肉在長時間的燉煮后吃起來非常有嚼勁，牛肉含有豐富的蛋白質，并且脂肪含量較低，和含有豐富鐵元素的蓮藕一起煲湯喝，不僅味道鮮美香濃，還有治療貧血、糖尿病的功效，非常適合中老年人食用。