木耳在夏季的時(shí)候常溫下泡發(fā)8小時(shí)就不能吃了，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，水溫也高。冬季低溫下泡發(fā)12小時(shí)以上就不建議吃了，所以根據(jù)氣溫的不同，木耳泡發(fā)時(shí)間越長越容易變質(zhì)，人們吃了會(huì)導(dǎo)致不適合。木耳泡2小時(shí)最好。

　　木耳泡多久就不能吃了

　　木耳在吃之前需要用溫開水浸泡，這是因?yàn)槟径话愣际歉傻?，為了便于運(yùn)輸。吃木耳之前需要用水泡發(fā)，最好選擇25℃的溫水，浸泡2小時(shí)，既不用擔(dān)心木耳變質(zhì)，也能夠讓木耳快速泡發(fā)，并且吸水膨脹。

　　木耳泡發(fā)后需要加鹽清洗，用鹽水進(jìn)行反復(fù)揉搓，除去木耳上依附的小雜志和殘留的沙粒，再把木耳撈出來清洗干凈就可以了。

　　木耳泡久了不能吃，主要是因?yàn)槟径鷷?huì)受到細(xì)菌、霉菌的大量繁殖而變質(zhì)，從而生成了生物毒素，輕者會(huì)產(chǎn)生嘔吐腹瀉，嚴(yán)重情況可引發(fā)多器官功能衰竭。