秋天是吃蟹的季節(jié)，面包蟹在9月到來年的2月的時(shí)候成熟，它的蟹膏是一般螃蟹的6-10倍，因此也被稱為“世界膏蟹之王”，面包蟹棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底，所以面包蟹的時(shí)節(jié)比大閘蟹要晚。

　　面包蟹一般什么時(shí)候成熟

　　雖說一年四季均可吃蟹，但是秋季才是最好的季節(jié)，面包蟹一般在一般在農(nóng)歷立冬后，也就是公歷12月到來年的2月最肥美，它產(chǎn)于200米以下的深海冷水海域，是歐洲的蟹種，市場上的面包蟹主要產(chǎn)區(qū)在英國，面包蟹雖然好吃，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候還是要注意，首先不可以吃死蟹，死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖擴(kuò)散到蟹肉里邊，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致食物中毒，蟹死亡時(shí)間越久，毒性就越大。

　　其次建議不要吃隔夜的面包蟹，面包蟹含有大量的組氨酸，隔夜的面包蟹在維生素的作用下會(huì)分解成組氨，即使是加熱，也不能破壞它的毒素，所以建議最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不超過四小時(shí)為宜。