小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常常拿來(lái)煮小米粥，釀小米酒。小米是什么米？谷類(lèi)小米的原名是粟(sù)米，是一種谷類(lèi)植物去皮的顆粒物，分為黑小米、白小米、綠小米和黃小米四種。小米的功效與作用是什么？它含有的豐富的蛋白質(zhì)和維生素能夠健脾滋陰，潤(rùn)腸胃，治療水瀉等等。

　　小米是什么米

　　常說(shuō)的小米就是粟米，粟米是谷類(lèi)植物。小米的顆粒非常細(xì)小，而且顏色金黃，看起來(lái)有點(diǎn)像玉米色，但小米不是玉米的產(chǎn)物，而是谷類(lèi)物質(zhì)粟的產(chǎn)物。

　　常見(jiàn)的小米是金黃色，當(dāng)然還有黑小米、白小米、綠小米，不過(guò)品種都非常珍貴。

　　小米的功效與作用

　　1、小米粥適合失眠者喝

　　在晚飯的時(shí)候喝一碗小米粥，堅(jiān)持服用5-6天就可以改善一定的失眠癥狀，小米粥中含有大量的色氨酸，能夠安定神經(jīng)和調(diào)節(jié)睡眠。

　　2、適合產(chǎn)婦喝

　　小米中營(yíng)養(yǎng)成分高達(dá)十多種，對(duì)于孕婦乃至大病初愈的人都可以喝小米粥補(bǔ)充和調(diào)養(yǎng)身體。

　　3、養(yǎng)胃

　　腸胃不好的人可能都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)小米粥養(yǎng)胃的說(shuō)法，小米粥富含維生素B1和B12，能夠緩解消化不良以及反胃癥狀，建議養(yǎng)胃選擇白小米，不要選擇深色小米。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　春夏季節(jié)的時(shí)候如果不想吃飯，就多和一些小米粥，特別是女性在這個(gè)季節(jié)喝小米粥還可以美白淡斑呢。