糧油干貨(調(diào)味)

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古代的五谷是哪五谷

古代的五谷一種是指稻、黍、稷、麥、菽，還有一種是指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別就在于稻，主要原因是五谷文化多樣，到后來(lái)...
五谷雜糧6379閱讀2021-11-26
雞精安全還是味精安全

雞精與味精一樣安全，它們的主要原料都是谷氨酸鈉。雞精是在味精的基礎(chǔ)上添加了少量的核苷酸與香精等物質(zhì)，所以味道上雞精更加豐...
調(diào)味醬料35404閱讀2021-11-26
燉菜需要哪些調(diào)料

燉菜除了常用到的食鹽、雞精、味精、白糖、醬油等調(diào)料外，還可以加入八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、五香粉等香料。像大蒜、生...
調(diào)味料4278閱讀2021-11-26
味素是什么調(diào)料

味素就是味精、雞精，是一種調(diào)味品，可以使方才更加鮮美，讓人更加有食欲，在食物出鍋時(shí)放入。一般放入湯中或者是炒菜時(shí)加入，一...
調(diào)味料8504閱讀2021-11-26
綠豆相克的食物是什么

和綠豆相克的食物有狗肉、榧子、番茄等，《本草拾遺》中記載：反榧子殼，害人。煮綠豆時(shí)不可用鐵鍋，綠豆中含有單寧，高溫下與鐵...
五谷雜糧1018閱讀2021-11-26
阿膠過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎

國(guó)家對(duì)藥品的保質(zhì)期都有規(guī)定，保質(zhì)期一般都是5年，阿膠雖然過(guò)期了，但是如果阿膠沒(méi)有受潮、變色、變質(zhì)是可以繼續(xù)食用的，阿膠的存...
南北干貨101710閱讀2021-11-26
沒(méi)開(kāi)封的油過(guò)期能吃嗎

沒(méi)開(kāi)封的油過(guò)期后是不能吃的，過(guò)期的油很容易產(chǎn)生變質(zhì)，出現(xiàn)渾濁、沉淀，會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，打開(kāi)后與空氣接觸會(huì)加快細(xì)菌的產(chǎn)生。...
食用油100755閱讀2021-11-26
麻婆豆腐放花椒還是麻椒

麻婆豆腐放花椒或者麻椒都可以，花椒香味濃郁，麻味較淡，而麻椒香味濃郁，麻味也濃郁。喜歡吃麻辣味的可以選用麻椒，喜歡香辣味...
豆4861閱讀2021-11-26
白米醋和白醋是一樣的嗎

白米醋和白醋不一樣，白米醋是以高粱、糯米等為主料，發(fā)酵釀造而成，顏色有玫瑰色、褐色、紅棕色和無(wú)色透明，酸味較輕，味道較為...
醋6994閱讀2021-11-26
當(dāng)歸是新鮮的好還是干的好

干的當(dāng)歸更好一些，新鮮的當(dāng)歸和干當(dāng)歸差別在于水分含量上，用法上干當(dāng)歸可以泡水服用，而新鮮當(dāng)歸需要曬干保存，不然很容易霉變...
南北干貨1471閱讀2021-11-26