1、清洗雞爪，剪去指甲并剁成三截。2、煮雞爪，雞爪冷水下鍋，煮15分鐘后撈出過涼水。3、準(zhǔn)備一個空碗，加入小米椒、線椒、蒜末、生抽、耗油、醋、冰糖、檸檬拌勻倒入雞爪中。4、將雞爪用保鮮膜密封放入冰箱冷藏4小時即可。
涼拌雞爪所需配料：雞爪500克、小米椒10個、線椒5個、大蒜10瓣、冰糖6塊、檸檬3片、生抽4勺、醋4勺、耗油1勺、姜4片、花椒5粒、料酒3勺
1、清洗雞爪
首先將雞爪清洗干凈，剪去指甲，并剁成三截。
2、煮雞爪
將雞爪冷水下鍋，放入姜片、料酒和花椒，水開后煮15分鐘后撈出過涼水。
3、調(diào)料汁
將小米椒和線椒切圈，大蒜切末，并加入生抽、耗油、醋、冰糖、檸檬，攪拌均勻并倒入雞爪中。
4、冷藏
將雞爪用保鮮膜密封，并放入冰箱冷藏4小時即可食用。
1、處理食材：大蒜切末、干辣椒切段、蔥切成蔥花、香菜切段;2、澆熱油：碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油，澆入熱油，快速攪拌;3、加調(diào)料：繼續(xù)加入醋、生抽、鹽和雞精，......
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涼拌雞爪一般需密封放入冰箱冷藏4小時以上才會入味。涼拌雞爪是一道非常適合夏天的菜品，其口感爽脆鮮美，非常有嚼勁。制作涼拌雞爪時一定要先將雞爪焯水煮熟，焯水時可以加入生姜、......
2021-06-16 17:02:29
李李
