做涼拌佛手瓜要焯水，這樣可以讓佛手瓜內(nèi)的膳食纖維更容易被吸收，還能去除佛手瓜表面的臟東西。制作它要先把切成絲的佛手瓜焯三十秒，再撈出來(lái)過(guò)涼、控干，用食鹽腌制二十分鐘后和食醋、生抽、白糖、花生碎混合均勻即可。

　　涼拌佛手瓜要焯水嗎

　　做涼拌佛手瓜要焯水

　　在制作涼拌佛手瓜之前要將它放入鍋中焯水，這樣做可以軟化佛手瓜內(nèi)的膳食纖維，讓它們可以更好的被人體吸收。同時(shí)還能通過(guò)高溫來(lái)取出佛手瓜表面的一些通過(guò)簡(jiǎn)單清洗無(wú)法去除的雜質(zhì)，讓我們烹飪出來(lái)的菜肴更加干凈衛(wèi)生。

　　制作涼拌佛手瓜第一步

　　首先我們要將佛手瓜清洗干凈切成細(xì)絲再放入鍋中焯水，大約三十秒后即可將佛手瓜撈出并過(guò)幾遍涼水。然后攥干佛手瓜內(nèi)部的水分，再用食鹽將它腌制二十分鐘左右的時(shí)間。

　　制作涼拌佛手瓜第二步

　　準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，把食醋、生抽、白糖混合均勻，再把剝好的花生壓碎放入其中，最后把調(diào)好的料汁放入處理好的佛手瓜絲內(nèi)攪拌均勻，這樣一份美味的涼拌佛手瓜就做好了。