辣椒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺欠浅３Ｒ姷囊环N食材，它的制作方法有非常多種，腌制也是其中較為出名的一種方法，那么正宗酸辣椒的腌制方法是什么呢?燈籠椒的體形是比較大的，那么這樣一個大辣椒重多少千克呢?讓我們一起來了解一下吧!

　　正宗酸辣椒的腌制方法

　　腌制酸辣椒是很多人都非常喜愛的一樣食物，不同的地區(qū)制作方法會有些許差別，接下來為大家介紹一種較為正宗酸辣椒的腌制方法，過程如下：

　　1、選取新鮮的辣椒，先將其洗凈晾干;

　　2、辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一個個小洞，讓辣椒通氣，也是為了讓其更加入味;

　　3、注備一個壇子，在壇子里倒入放涼的開水，再加入適量的鹽、醋、砂糖、生姜、大蒜以及八角調(diào)味，根據(jù)自身的口味，也可以加入適量的白酒;

　　4、將辣椒放入壇子里，讓后將壇子蓋上用水密封，放置10到15天就可以食用了。注意不要讓辣椒露出水面，壇子也不要裝的太滿，要留一點空間出來。

　　一個大辣椒重多少千克

　　燈籠椒是辣椒品種之中體形較大的一種，重量通常為200克到400克，所以一個大辣椒重0.2—0.4千克左右。燈籠椒是一種顏色比較艷麗，肉質(zhì)比較厚的辣椒，它的口感較為甜脆，營養(yǎng)價值也非常高。

　　燈籠椒一般有紅、黃、綠三種顏色，味道不辣或者微辣，口感微甜，所以也被稱為甜椒，它的外皮緊實，表面有光澤，營養(yǎng)豐富，既可以熟食，也可以生食，生食的話可以用于制作沙拉。

　　通過上述文章，相信大家對于正宗酸辣椒的腌制方法，以及一個大辣椒重多少千克都有了一定的了解。大家在腌制酸辣椒的時候，一定要選擇身形較長，汁水飽滿的辣椒，這樣才是最適合腌制的辣椒。