雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食物，它的營養價值豐富，能補充人體所需的營養物質，通常大家買回雞蛋都是直接放進冰箱保存，那么大家知道，雞蛋怎么放保存時間長，雞蛋保存需要注意什么嗎?讓我們一起來了解一下吧!

　　雞蛋怎么放保存時間長

　　想要雞蛋怎么放保存時間長，就需要注意存放的方式，溫度以及環境，最適宜雞蛋保存的溫度為5—7℃，將雞蛋放在在冰箱冷藏，可以保存兩個月左右的時間。如果購買的是整盒的雞蛋，可以連同裝雞蛋的盒子一起放入冰箱冷藏保存，這樣可以最大限度地保持雞蛋的新鮮度。

　　在雞蛋表面涂上一層食用油，也可以最大限度的保存雞蛋的新鮮度，因為食用油可以防止蛋殼內的二氧化碳與水分蒸發，而且還能防止細菌的侵入，使用這種方法保存雞蛋，即使在夏天也可以保存一個月的時間。

　　雞蛋保存需要注意什么

　　雞蛋保存時，不可以用水清洗，否則會導致雞蛋滋生細菌，放置時也應該將大頭朝上，小頭朝下，雞蛋保存需要注意什么如下：

　　1、雞蛋保存時需要注意，放進冰箱前最好不要清洗雞蛋，因為雞蛋表面有氣孔和一層薄膜，如果將這一層薄膜破壞掉，會使細菌從氣孔中進入雞蛋，從而導致雞蛋變質。

　　2、雞蛋在保存的過程中，一定要將大頭朝上小頭朝下，這樣存放更利于雞蛋呼吸，保持雞蛋的新鮮度。

　　3、存放雞蛋時也不要反復挪動，從冰箱取出的雞蛋最好盡快食用，不要再放入冰箱中，否則會導致雞蛋滋生細菌。

　　4、雞蛋也不要和蔥、姜、蒜，這些具有揮發性氣味的食物放在一起，否則這些食物的氣味會通過氣孔進入雞蛋，從而加速雞蛋的變質。

　　通過上述文章，相信大家對于雞蛋怎么放保存時間長，以及雞蛋保存需要注意什么都有所了解了。雞蛋含有豐富的蛋白質與營養物質，而雞蛋也是一種會呼吸的食物，在存放時我們需要注意，不要清洗雞蛋，也不要將雞蛋和一些具有揮發性氣味的食物放在一起，以免雞蛋變質。