蒸蛋水放多了沒凝固也是可以吃的，這個時候它里面不會滋生細菌、微生物等，也不會變質，只不過吃上去口感不那么好。在蒸蛋已經蒸熟的情況下，可以根據成型的情況增加蒸制時間，將里面多余的水分蒸發掉，另外在蒸制的時間把握時間，蒸10分鐘即可。

　　蒸蛋水放多了沒凝固還能吃嗎

　　蒸蛋是雞蛋的眾多做法之一，制作起來比較簡單是，受到人們喜愛，不過有時候在蒸蛋的時候會出現水放多了凝固不了的情況，這樣時候其實雞蛋也是可以吃的，里面不會滋生細菌、微生物等，不會出現變質情況，只不過口感不太好而已。

　　蒸蛋水放多了，會影響蒸蛋成型，這會導致外觀不好看，口感也差一些，為了避免浪費，在蒸蛋已經蒸熟的情況下，可以根據蒸蛋的成型狀態增加蒸制時間，將里面多余的水分蒸發掉。

　　但是在蒸制的時候要注意把控時間，蒸10分鐘左右即可，不能太長，否則很容易導致蒸蛋變老，吃起來口感下降，營養價值也會大幅度降低。

　　蒸蛋蒸制時間

　　一般來說，蒸蛋要鞥鍋中水開之后再放進去蒸，一般蒸10-15分鐘就可以了，雞蛋里面的營養價值比較高，例如蛋白質、脂肪、維生素等等，比較容易蒸熟，若是蒸制太長時間，會降低口感。