雞蛋是發物，因為雞蛋對于人體而言屬于異體蛋白，營養太過富余，容易誘發某些疾病。魚、蝦、蟹等海鮮類產品也屬于發物，其內含有的組織胺會刺激血管，容易誘發皮膚病，身體出現丘疹、水泡等。醫學研究表明，忌食發物有利于傷口愈合。

　　雞蛋是發物嗎為什么

　　發物是指營養富于或者容易引發疾病的刺激性食物，雞蛋對于人體而言屬于異體蛋白，可被身體當作過敏源導致誘發疾病。研究表明，手術后不吃發物有利于減少傷口感染和促進傷口愈合，所以術后不能吃發物，平時也要適量攝入。

　　發物分很多種，海鮮類主要有蝦、蟹、魚、蚌等，這類水產品對于過敏體質者容易誘發哮喘和蕁麻疹。食用菌類有蘑菇、香菇等，這類食物容易導致頭痛眩暈。蔬菜類有南瓜、菠菜、竹筍等，容易誘發皮膚瘡瘍中毒。

　　水果類有桃子、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝等，容易傷筋骨。禽類就更多了，雞鴨、牛羊、豬狗等肉類都是，其他發物還有豆腐，白酒，大蒜等，以上所說的發物平時吃是沒有什么問題的，生病或身體做完手術期間不要食用，不利于傷口愈合。