白果是銀杏樹的種子，白果果仁的營養非常豐富，吃了可以提高腦供血能力，增加人的記憶力，它還有止咳、保護血管的功效，但白果有毒，所以最好別生吃。一般來說將白果炒熟后，它的毒性會大大降低，適量的吃點不會對身體造成不良影響。
白果又叫白果、佛指甲，它味甘，微帶苦感，有著和開心果一樣的白色硬外殼，表面多呈現為黃白色，一端稍尖，另端鈍。白果的食用價值和藥用價值都很高，它的營養非常豐富，因為帶有毒性，很少有人給小孩子吃，一般小孩子吃7至15粒就會中毒。
白果的淀粉、蛋白質、脂肪、維C等營養元素都很豐富，據相關數據指出，每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，它能補充人體所需的養分，但同時吃它時，一定要注意適量吃，因為即使煮熟，它仍然帶有微毒。
碧根果不和熱性食物同食，比如白酒、羊肉，也不和高蛋白食物同食，比如雞蛋、牛奶;還不和生冷食物同食。患有痰熱咳嗽、腹瀉、內熱盛積、便溏腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。碧根果......
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2019-06-22 15:19:41
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