雞肉脂肪含量不高，其中最低的是雞胸肉。雞肉和魚肉一樣，富含豐富的蛋白質，但脂肪非常少，通常稱這類肉叫白肉，經常吃雞肉，可以補充人體所必須的蛋白質。不同的烹飪方法，所含的熱量也相差較大，油炸等做法，會增加其脂肪和糖的含量，燉湯、清蒸會好些。

　　雞肉脂肪的含量不高

　　在我們經常吃的幾種禽畜類肉類中，雞肉的熱量是最低的，在雞的所有部位中，雞胸肉的脂肪含量又是最低的。100克雞翅的熱量是194千卡，脂肪含量為17.3克，相同重量的雞胸脯肉能量是133千卡，雞腿肉是181千卡。因此吃雞肉可以更好的選擇吃雞胸肉，尤其是對于需要減肥或者健身的人的人來說。

　　不同的烹飪方法，雞肉的熱量也相差較大，油炸等做法，會增加其脂肪和糖的含量，使熱量提高。因此烹飪時，以燉湯、清蒸為主，并減少放鹽量。紅燒或燒烤也可以偶爾吃，但要盡量少吃油炸和蜜汁的肉類。

　　雞胸肉一天吃多少合適

　　減脂一天吃75克雞胸肉最好，雞胸肉不含有碳水化合物，蛋白質含量較高，低熱量、低碳水、營養成分非常豐富，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞胸肉具有非常良好的飽腹感，因此適量吃就夠了，不宜吃太多。