隨著養殖業的興起，不少朋友都會選擇一些好養活的動物來養殖，比如我們飯桌上常見的黃鱔，黃鱔的品種也有很多，除了我們經常吃的內地黃鱔，比較知名的品種就是緬甸黃鱔，但廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔，平時我們去市場上購買的時候，怎么區分緬甸黃鱔和內地黃鱔呢?下面就一起來看看吧!

　　廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔

　　平時我們去市場上購買黃鱔的時候，比較常見的國外黃鱔品種有泰國黃鱔和緬甸黃鱔。而在廣東比較常見的就是緬甸黃鱔，早在幾年前，廣東就曾出現過巨型黃鱔的新聞，其實在廣東，也不只是有緬甸黃鱔的，只是在那邊緬甸黃鱔比較有名，因其體型較大，也受到很多朋友的喜愛。

　　怎么區分緬甸黃鱔和內地黃鱔

　　緬甸黃鱔體色偏綠色，頭部較短，而內地黃鱔體色呈黃褐色，從大小看起來，緬甸黃鱔也比內地黃鱔大很多，緬甸黃鱔最大能夠長到四斤半，但在平時生活中，我們見到最多的還是野生黃鱔和養殖黃鱔，那它們又該怎么區別呢?

　　1、外表

　　野生的黃鱔相比較養殖黃鱔來說個頭較小，身體也比較瘦，尾部細長而且很尖，顏色也比家養的要深，野生鱔魚色澤呈現青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大并且深，而養殖黃鱔肚皮是黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。

　　2、習性

　　手指去碰黃鱔的尾巴，野生的尾巴會在你手指上纏繞，但養殖黃鱔就不會，吃梨野生鱔魚時，它的血液是深紅或暗紅色，粘稠量多，而養殖黃鱔血是粉紅色，量少，像水一樣清。

　　3、手感口感

　　野生的黃鱔肉質勁道，有一種特有的鮮甜和香味，比較適合爆炒和油炸，而養殖的黃鱔肉質肥嫩，就比較適合燉湯，野生鱔魚肌肉發達，握在手里會感覺它的力量很大，而養殖黃鱔肌肉松散，感覺有氣無力的。

　　結語：以上就是廣東黃鱔為什么是緬甸黃鱔的簡單介紹，至于怎么區分緬甸黃鱔和內地黃鱔，吃多了看多就很容易分辨區別了。