黃鱔的食用價值很高，但是殺黃鱔是一個大工程，黃鱔因為軟軟滑滑的，不太容易捏住，又有點像蛇，讓人有點不敢下手，所以殺黃鱔還是有一點不方便，那么黃鱔怎么殺最快最好，如果害怕可以怎么殺，那就給大家介紹一下小黃鱔怎么殺圖解。

　　黃鱔怎么殺最快最好

　　直接殺

　　1. 先將黃鱔的尾巴提起來，將黃鱔的頭部狠狠地摔倒地面，把黃鱔摔暈。

　　2. 摔暈的黃鱔將頭頸部用釘子固定在木板上，左手拉直黃鱔的尾巴，右手用刀片沿著脊骨由上往下劃至魚尾，取出內臟，再用同樣的方法剔除魚骨和魚頭即可。

　　燙死后殺

　　1.如果實在害怕不敢殺活的黃鱔也可以先將黃鱔用開水燙死，先將黃鱔放進裝有開水的鍋里，在開水中加入一點鹽和醋，據說可以保證黃鱔肉不會被燙爛，還可以去腥。

　　2.迅速蓋上蓋子，關火燜幾分鐘，見黃鱔彎曲就表示以及死了，再按照下活黃鱔的方式去內臟和剔骨即可，　

  　以上就是關于黃鱔怎么殺最快最好和小黃鱔怎么殺圖解，上面介紹了兩種關于怎么殺黃鱔的方法，如果害怕就可以選擇第二種方法，先將黃鱔燙死再做下一步的處理，如果實在害怕可以直接買處理好的黃鱔，只是處理好的黃鱔就不知道新不新鮮，自己處理會比較的新鮮。