現在越來越多的人喜歡使用藤椒來進行調味，因為藤椒與花椒相比，口感更加清新一些，那么新鮮藤椒能做什么菜呢，藤椒炒菜什么時候放好呢?一起來了解一下吧!

　　新鮮藤椒能做什么菜

　　新鮮藤椒既能在炒菜時加入，為食品調味，還可以在燉湯時加入，起到健胃消食、驅寒祛濕、排毒提味的作用，接下來為大家介紹一道使用新鮮藤椒制作的菜品藤椒浸肥牛，具體步驟如下：

　　注備好肥牛、金針菇、辣椒、蔥、姜、新鮮藤椒、油、鹽等食材。

　　1、將肥牛切好放入八成熱的水中汆水備用，隨后將金針菇也進行汆水備用，辣椒、蔥、姜等切好備用;

　　2、在鍋中倒入油，放入蔥與姜，再倒入高湯，將金針菇、肥牛等材料加熱半分鐘左右后盛起，熱油炒香杭椒粒、鮮花椒澆在上面即可。

　　藤椒炒菜什么時候放

　　藤椒炒菜時一般是在最后放入，以起到一個增香的作用。藤椒的主要功效就是健胃消食，藤椒發揮的香氣可以促進消化液分泌也能增加食欲，平時人們做菜時適量放一些藤椒，能讓做出的菜更加誘人，也能增加胃口，而且加入了藤椒的菜品易于與吸收，能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。

　　藤椒油是使用藤椒制作出來的，在制作菜品時也經常使用，比如比如在制作涼菜或是拌面的時候。藤椒油香氣濃郁、口味清爽、麻味綿長。

　　以上就是關于新鮮藤椒能做什么菜，以及藤椒炒菜什么時候放問題的解答。做飯時除了可以使用新鮮藤椒，還可以使用藤椒油，使用藤椒油不僅更加方便，而且香氣更加濃郁。