大家每次做蘿卜的時候都有一個疑問，白蘿卜到底應該怎么吃，是削皮好還是不削皮好?很多人也曾因為這個問題爭論過很多次。接下來我們就鄭重的討論一下這些問題，白蘿卜煲湯要不要削皮，白蘿卜什么時候要削皮，一起來看看吧。

　　白蘿卜煲湯要不要削皮

　　白蘿卜煲湯可以削皮也可以不削皮。其實從科學的角度講，蘿卜皮的營養價值甚至比蘿卜肉還要高，蘿卜里面的鈣質成分其實都在蘿卜皮里，但是白蘿卜皮的口感并沒有那么好，尤其是平時我們自己種出來的蘿卜，皮都是又老有厚的，吃起來一點都不好吃，所以去皮是一種明智的選擇。

　　但是果如果你買的蘿卜比較鮮嫩，皮比較薄又不影響口感的話可以選擇不用去皮。另外，蘿卜皮也是可以自成菜肴的，四川泡菜里面就有一道非常著名的泡蘿卜皮，大家如果感興趣的話可以自己嘗試一下。

　　白蘿卜什么時候要削皮

　　從營養的角度講，蘿卜皮在任何時候都不影響人體對蘿卜營養成分的吸收，所以可以考慮吃蘿卜的時候不去皮。不過，從口感上來說，白蘿卜皮比蘿卜肉更加辛辣，這是因為皮里面的異硫氰酸酯的成分要比蘿卜肉多得多，而這種物質是蘿卜預防癌癥的主要成分，不過恰恰也是因為這種物質，很多人在吃蘿卜是都會去皮。

　　另外，蘿卜皮跟蘿卜肉的功效還是有一些不同的，白蘿卜皮甚至有消炎、殺菌、消水腫的功能，這是蘿卜肉無法比擬的。像一些孕婦到懷孕后期經常會出現水腫的現象，這是單獨吃一點蘿卜皮就可以緩解。

　　結語：以上就是“白蘿卜煲湯要不要削皮，白蘿卜什么時候要削皮”的全部解答，希望可以幫到你。上文中說了這么多蘿卜皮的好處，你還會在吃蘿卜的時候把蘿卜皮削去扔掉了嗎?