蘿卜初秋種植，初冬收獲。其營養豐富、味道鮮美。過去在農村地區人們為了一年四季都能吃到好吃的蘿卜，會將它以各個各樣的方式長久儲存起來，例如我們吃到的泡蘿卜，蘿卜干。今天我們就來說說蘿卜干沒曬干能腌嗎，曬干的蘿卜干怎么保存時間長，了解一下吧。

　　蘿卜干沒曬干能腌嗎

　　家里每年沒有吃完的蘿卜都會做成腌蘿卜干，腌蘿卜干顧名思義就是先把蘿卜曬一下再腌制，不過曬得時候不能曬得太干，只用7分干就可以了。步驟如下：

　　1. 將蘿卜洗干凈，切成長條，放到陽光下晾曬至7成干;

　　2. 準備一個干凈的陶罐，將蘿卜干一層層平鋪放進罐子里面，靜置腌制一段兩天;

　　3. 再次將蘿卜干拿出來放到陽光下曬干，一次重復此兩次這個過程;

　　4. 之后準備一些油辣椒，將油辣椒均勻的灑在蘿卜干上，再次將蘿卜干平鋪放在陶罐里密封腌制一周就可以了。

　　曬干的蘿卜干怎么保存時間長

　　完全曬干了的蘿卜如果保存方法得當，即使保存一年都沒有任何問題，我們直接用塑料袋裝起來放到通風干燥的地方保存就可以。不過如果當多氣候本身比較潮濕，建議還要在大太陽的時候拿出來曬一下，以免受潮。如果蘿卜干曬的不夠干，但是又想要長久保存，可以放到冰箱冷凍或者按照上文的方法腌制保存。

　　結語：以上就是“蘿卜干沒曬干能腌嗎，曬干的蘿卜干怎么保存時間長”的全部回答。制作好的蘿卜干炒肉煲湯都是非常營養美味的，不過市面上的價格有些貴，大家要是喜歡也可以在家自己做一些。