在胃口不好食欲不振或者吃多了油膩東西的時候來上一口冒菜保證能夠讓你神清氣爽，一次泡菜成了很多人的最愛。但是你知道怎么用蘿卜做好吃的泡菜嗎?白蘿卜可以直接泡醋嗎，醋泡蘿卜的醋可以重復使用嗎?一起來了解一下吧。

　　白蘿卜可以直接泡醋嗎

　　白蘿卜不可以直接泡醋，因為白蘿卜的水分比較多，如果要用白蘿卜制作泡菜一定要把白蘿卜里面多余的水分去除。在農(nóng)村，人們用白蘿卜制作泡菜的時候一般會先把洗凈切好的白蘿卜放到陽光下晾曬一段時間，等到蘿卜變得半干的時候用鹽等調(diào)料腌制入味，之后就可以加入醋裝壇密封了。

　　用白蘿卜和醋做出來的泡菜酸爽可口，風味獨特，并且還有開胃消食的功效，但是一般泡菜里面的亞硝酸鹽的含量都會比較高，所以大家吃的時候要適量，特別是孕婦和小孩子還是少吃為宜。

　　醋泡蘿卜的醋可以重復使用嗎

　　一般我們把腌制的泡菜吃完里面總會剩下很多的酸湯，很多人都把這種湯倒掉了，實際上這個也是有很大用處的。用醋泡蘿卜里面的水除了有醋還有蘿卜里面的水分，這個水的味道嘗起來非常的酸香，大家可以把它保留起來，或者是用它來泡別的蔬菜，味道也會非常好，四川非常出名的洗澡泡菜就是用這個水制作而成的。

　　要注意的是這個水在保留的時候不能碰到油漬，而且每次再加食物進去泡的時候需要再次加入一定的鹽。另外，其味道雖好，但是長期會用可能會致癌，大家要注意哦。

　　結(jié)語：以上就是對“白蘿卜可以直接泡醋嗎，醋泡蘿卜的醋可以重復使用嗎”的回答，希望對你有所幫助。泡菜算是我國一個經(jīng)典的發(fā)明，而且現(xiàn)在各地的制作方法和口感都有很大的差別去，大家平時在家可以挖掘各種好吃的泡菜制作方法。